不畏疾忌醫

Pinky ma 上個月開始喉嚨腫痛痕癢, 流鼻水,  有此病徵一向視之為傷風感冒.

後來, 吃了普通傷風藥後, 久未痊癒, 其後咳嗽不停, 眼睛痕癢, 鼻水偶有血絲,

鼻腔乾涸及腫痛, 右耳開始感到阻塞, 由於有家族成員, 曾患鼻咽癌去世, 所以

我對此病加以防範. 於是上網查個究竟.

一查之下, 凡有此病徵, 可大可小, 可以是普通的鼻竇炎, 也可能是鼻咽癌的

初期, 耳朵有阻塞可能因為腫瘤壓著神經導致阻塞, 我的情況已到達阻塞的

地步, 越查越驚, 心情也蠻複雜的. 便開始作多餘的幻想... 如果自己真的英年

早逝, (我自己無所謂, 到目前為止, 我這輩子都無憾了), 但我的家人會很傷心,

我還要事奉兩老到百年歸老呢! 也捨不得哥哥弟弟們, Pinky Ba 和 Pinky...

在初期猜測的時期, 這種恐懼蠻折騰人的.   

幸好Pinky Ma 有位好朋友的弟弟是位醫生, 在polyclinic 工作, 他可轉介我去看

政府專科, 在新加坡要看政府專科, 最好先在polyclinic看普通科醫生或看私家醫

生, 得到 Referral Letter 後, 再排期看專科, 治療費用會便宜一半以上, 如果自己去

排期, 便無政府津貼, 治療費和私家醫院差不多貴.

在新加坡排期不是等很久, 我排了兩星期便有得看, 我在Tan Tock Seng 醫院看耳

鼻喉科, (ENT). 醫生幫我作了一個非常詳細的檢查, 通耳( 用吸管吸耳垢),

照鼻腔鏡, 耳朵測試, 檢查結果, 鼻腔感染和敏感. 非鼻咽癌. Thanks God!

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希望看到我這篇文的blog友, 如發現自己身體不息, 就算是小毛病, 都不要掉

以輕心, 要有危機意識, 更不要畏疾忌醫, 現代醫學昌明, 不用怕的, 很多癌症

的初期是有機會完全康復的, 不要延醫忌疾, 錯過治療的最好時機. 早期的

鼻咽癌和乳癌是有80%的痊癒率, 凡事要勇敢面對. 

今天是2009年的最後一天, 祝各位身體健康, 新年快樂!          

 

免稅酒

一連六天的越南之旅已結束, 多謝Ms Yeung Yeung, Cherry, Puffycream 及

所有的留言聖誕祝福, 整理好影片和相後, 會和大家分享.

每次入境例行工事~ 買免稅酒. 因為新加坡煙酒稅勁高, 市內的酒價比在

機場免稅店貴四成, 外國的啤酒便宜, 每次Pinky 爸出國都飲過夠本才捨得走,

在歐洲很多國家, 啤酒比亞洲平, 平均每罐大概S$0.7/ HK$ 4-5, 今次在越南

售價都差不多, 西貢人強烈推介Saigon Beer, 他們說比新加坡Tiger Beer 好      

喝, 這是我後來才知的, 所以沒有喝. 我最愛的啤酒是圖中比利時的

Hoegaarden.味道清涼不甘苦, 新加坡機場賣$9 三瓶, 外面Pub 一支賣S$9.

所以我們每次入境都買. 相信不少人家中亦常備Sweden 的Absolute Vodka

 , Gordon's London Dry Gin, Rum and Whisky, 可樂/ 7 up加冰, 再加上以上任何

都好喝, Pinky 爸最滋陰, 愛喝法國廊酒, 和Umeisu 的 Choya 梅酒. 有一支酒,

D字頭, 是咖啡Whisky 和奶混合的, 酒瓶設計特別, 咖啡和奶分開裝, 倒時又

會混和一起, 很甜很濃, 正!

年尾的聖誕和新年假, 開支酒, Relax 開心下吧,  不知大家落Pub / Club

通常會order 什麼酒呢?

My List... Pls recommend.... 

Apple Shooter ;  Bloody Mary; B52;  Gin Tonic;  Illusion

Long Island Tea; Lychee Martini ; Midori Sprite; Pineapple Rum

Rum Coke; Tequila Pop; Vodka Redhill; Vodka Orange; Vodka 7-up.  

Okonomiya 日式燒餅

有人問我, 常常整小食, 係咪打算做小販? 你唔好以為, 生意好的小

販, 可賺很多錢的啊, 我自問無這種本事, HeeHee.

原來日式燒餅有分廣島風和大板風, 分別在於前者餡裡有炒麵. 我做的是

大板風. 用海鮮做餡.

這可當作一個方便的早餐或午餐. 只要把餡料預先一晚準備好, 食時, 用

麵粉和水, 大概1:1 對開粉漿, 加隻蛋蛋, 拌入椰菜絲, 用少許油熱平底鑊

煎粉漿, 凝固後, 面頭加蝦和蟹柳條, 係咁2翻一翻, 煎至金黃, 滴幾滴

Teriyaki sauce,  squeeze 上Mayonnese,  灑紫菜碎和木魚碎即成. 

     紫菜碎在NTUC買.

 

木魚碎在Daiso買, S$2分5包獨立包裝. 最化算的了.

 簡單的餡料

 麵粉漿拌至cream 狀

 加隻蛋

還有一樣推介...

這個1-500gm 廚用電子磅, 我在Metro買, S$38, 我看是這裡賣最便宜的電子磅. 雖然平,

但請放心, 日本製, 歐洲銷, 好野來的. 

差一剎那的地老天荒

昨天剛譜好的富貴門主題曲, 我嘗試跟電視開頭的節奏, 以較快的節奏

彈奏, 效果不好, 假期時會翻錄慢版.

命運就是由各種大大小小一剎那的決定編織而成, 

當日, 如果我答應你, 差一剎我便成了你的妻子.....我讓你的夢想幻滅, 對不起.

當日, 如果你選擇我, 差一剎我們便可走在一起...你讓我的慾望幻化星光...

不要緊.. 現在我們的友誼是地老天荒

當日,  差一剎我們便擦身而過, 又怎會遇到你? ...多謝你.. 

羅嘉良 - 差一剎那的地老天方

曲詞 陳頌紅

歌詞：

追追 趕趕 推推 撞撞
目空一切 理想燒光
真真 假假 跌過 痛過
愛的花火 只給我愿與望
天黑 天光 天清 天蒼
曾經廝守 暗地向往
可惜這夜 煙花已謝 沒法被仰望
差一剎 我 地老天荒
只差一步 欲望幻化星光
誰和誰存活愛 誰和誰埋沒愛
天堂在哪方
我怕就怕 失望
其余一切也不枉
所有代價 通通舍割。
心血都流光
抹去害怕 撕掉稀罕
忘情才游到彼岸
我命里鉆不出因果
真假如浮云 天也在看

迫嫁

每次放全日假, 心情都十分輕鬆, 早上處理完家務, 看完電視, 我便埋首譜" 一

剎那地老天荒" 的鋼琴譜, 正當譜到副歌部份, 電話響起, 來電者是

一位多年沒見, 小時候很照顧我的uncle Liu. 他說話甚為緊張, 說話斷斷

續續, " 我前幾天見過你老豆......你老豆......你老豆......", 內心一震,.." 和

你老豆飲茶.." 嘩! 嚇得我啊, 以為我老豆發生什麼事, 他繼續"

你記唔記得我個女啊? KW姐姐啊, 有o的野... 想問下你, 我個女今年都38歲

喇, 都仲未結婚, 想問下你有無朋友介紹,  或者你輔導下佢, 勸下佢快o的

搵返個男朋友啦"

我說" 世伯, 依家到38歲都未嫁的女仔好普遍好正常, 你無謂擔心咁多丫 "

" 唔係啊, 佢個細老細佢咁多都結左婚啦, 你幫我睇下有無未婚的男人,

就算上網識的, 就算印度人都唔緊要咖!

我心想....印度人都得????去到咁盡???? 

我從來認為, 生活開心與否, 與有無結婚無關, 最重要活在當下,  就算一個人

都可以過得好開心,  寧願等, 都要等到個Mr. Right出現. 

現世代, 識人的機會很多, 有位馬來西亞籍朋友, 奉子成了婚, 女都生了,

還瞞著老公, 欺騙別人, 上網識男仔, 她還自豪的說, "我要搵男人的話, 唔

會無!"  連已結婚, 生過仔的女人都能輕易找到男朋友, 可想而知, 現在結識

朋友的機會多麼的容易.

這位姐姐的問題是她自己意願是單身, 不是有無機會的問題, 其實婚姻生活

也有婚姻生活的煩惱, 與其找不到合適的對象, 單生不如更好.

玩具私竇

Heineken 最近有個出色的廣告,  男女戶主在house warming 時各自帶自己的

賓客到自己的私房, 女戶主的衣物間琳瑯滿目,  令女人目不暇給, 誰知男人

那邊, 啤酒的反應更利害, 相映成趣!

Pinky爸都有個私房, 不是放啤酒, 而是專放玩具, 遇到懂得欣賞的客人, 他更

是欣喜若狂, 一年前Pinky媽已立了新家規, " 除了Pinky的玩具外, 不得再買任何

玩具, 否則家法嚴懲!"   好明顯這道家規是衝著Pinky爸而來, 可是立例以後,

Pinky爸都總有辦法把新玩具"走私" 回家, 沒他辦法! 不過有這種嗜好總比嗜煙

嗜酒的好...!

 

油炸鬼

不知有多久未食過"炸兩" ,  在新加坡有油條賣, 有腸粉賣, 但就好似

無"炸兩" 賣. 要食唯有自己整. 上次成功地做了腸粉, 如果我今次都成功

地做到油條, 那我做 "炸兩" 的日期都不遠矣, 可惜今次做得唔靚, 打算不

日再戰.  

食譜上說, 要加"明礬" 這種化學品,  其用途為淨水劑，媒染劑 ，造紙 ，

製筆 ,製皮革, 製油條等。如果做油條的話, 當然要在中藥店買食用的.

它的作用是起膨松的作用。 但是明礬中含有大量對人體有害的

鋁離子,長期食用,可導致骨質疏鬆、小細胞低色素貧血、大腦神經中毒、

兒童智力發育障礙、早衰及老年癡呆症等。 ...為了健康, 我這次特意沒有

加進麵團, 可能就是欠缺這東西, 炸得唔靚.

之前也看過一份健康報告, 說廣東人特別矮, 因為廣東人常以白粥,油條做

早餐, 中式早餐多數只含殿粉質和油, 只提供能量, 沒有多大營養價值, 西方

人早餐多飲牛奶和吃奶類製品, 含豐富鈣質, 所以長得較高, 現在廣東人都長高

了, 可能和改變飲食習慣有關.  

用剩餘的麵種, 還做了馬鈴薯飽飽..

 

到 MacRitChie Reservior 一遊

很久之前, 朋友說這裡的Tree-top 有吊橋. 風景很美, 於是一心慕名而來,

開下眼界. 當然要帶Pinky來, 讓牠吸吸大自然清新空氣.  出了停車場後, 即

看到這個蓄水池, 在新加坡, 蓄水池即=湖, 湖水不但供飲用, 湖面還可作各

種水上活動.

   " Pinky, 坐係度做乜? 落黎行下啦!"

 " 原來你怕呢班馬騮精"

" Pinky ,唔怕, make friends, 佢地唔會咬人和咬狗的, 除非你侵犯佢地,

你睇下個湖幾靚!"

"Pinky,  媽咪今次無準備, 下次來時, 帶你扒獨木舟."

"媽咪, 我唔識扒過喎, 有無人教架?"

" 唔洗請導師教架, 初學者最少二人同遊, 坐一前一後."

" 媽咪, Kayak 收費多少? "

" 15坡, 一個鍾"

" 媽咪, 如果我跌落水點算?"

" 供kayak 的地方湖水好淺咖咋, 你識狗仔式架嘛!"

行到身水身汗, 才找到treetop walk入口. 但原來不能帶狗進場, 整段treetop

walk 路程要花差不多4小時,  而且是單程路, 即入去後一定要走完, 不能返

轉頭,今次沒預算時間, 唯有下次再來也.  

Custard Apple

圖中的水果名叫Custard Apple. 不知有沒有中文名, 無都唔出奇, 世上植物

千奇百怪. 但有別名, Bull's Heart. 公牛的心是這樣的嗎? 有一粒粒的硬外殼,

熟了後變軟, 用手輕易撕開吃, 果肉奶白色有黑色細核, 有少許似紅毛丹,

味道清甜不算濃郁. 愛吃與否, 見仁見智.

查看維基, 原來有很多醫療作用, 趕時間出去, 有興趣, 自己看吧.

The unripe fruit^[1] has been used to assist against diarrhea and dysentery. The tree bark is used for skin and mucosae medicines and the seed bark contains useful tannins and astringents. The leaves are believed to have healing properties and have been used against tumors and cancers. The fruit of the plant, serves as an expectorant, stimulant, coolant, haematinic, and is useful in treating anemia. Paste of flesh of this plant or crushed leaves of the plant can be used for local application on ulcers, abscesses and boils..^[2] The bark has been used on gums to relieve toothaches.^[1]

聖誕歌~First of May

Vincent 是我十幾年無見的老朋友, 如今我和他相隔十萬九千里,

他在很北很北的加拿大, 我在很南很南的新加坡, 今天他在facebook

叫我幫他找這首曲琴譜, 老朋友, 怎會"托手肘" 呢, 順便粗略地彈給

他聽, Vincent 這曲送給你作聖誕禮物! 希望你早日學會彈.

First of May~~by Bee Gees

When I was small, and Christmas trees were tall,
we used to love while others used to play.
Don't ask me why, but time has passed us by,
some one else moved in from far away.

(chorus)
Now we are tall, and Christmas trees are small,
and you don't ask the time of day.
But you and I, our love will never die,
but guess we'll cry come first of May.

The apple tree that grew for you and me,
I watched the apples falling one by one.
And I recall the moment of them all,
the day I kissed your cheek and you were gone.

(chorus...)

When I was small, and Christmas trees were tall,
do do do do do do do do do...
Don't ask me why, but time has passed us by,
some one else moved in from far away.

丹麥牛油曲奇

有一段時間無整曲奇, 因為之前看了個烹飪節目, 看到我心有餘悸,

嘩! 咩烹飪節目咁恐怖? Cable 有個頻道叫 AFC~ Asian Food Channel,

該頻道有個節目叫 "Sugar". 主持人是一位金髮肥姐姐, 節目名故名思意,

就是教人用糖去做西式糕餅點心, 肥姐姐的Measuring Cup 是一個沒有刻

度的大瓷杯, 我看應該超過250ml,  每次落糖時, 她都英姿勃勃把滿滿一Cup

又一Cup的糖倒下去, 看得電視旁的我心驚膽跳, 這樣食糖法, 遲早高血糖

爆血管, 於是我很長時間都沒有做Cookie.

牛油50克 ; 糖50克 ; 麵粉 125 克 ;疏打粉 1/8 茶匙

肉桂粉 1/4 茶匙; 雲呢拿香油 1 茶匙

這個麵團沒有水, 油份高且容易散開, 不能吸模做, 把所有材料搓勻

, 用保鮮紙包起, 放雪櫃雪硬後切件. 焗200度, 8 - 10 分鐘.

 

   

狗骨餅造型

沒有骨頭餅模的朋友, 無需氣餒, 只要花多點時間和功夫, 都能做到骨頭餅

乾的.

 搓成麵團後,

 桿薄至短闊長方型,

 摺三摺, 要摺..不要蜷.

 用手指壓著中間, 再用膠刮在一端推.(請想像

我的手指在中間, 因要拍攝, 無法示範)

 (有無睇到? 我的手指又在中間啊 ) 再推另一

邊. 即成型. 成型後要稍為拉長中間, 焗出來先靚.

 

 

要做到大小一樣, 就要多練習了, 所謂熟能生巧嘛! 希望將來買到狗骨餅模,

就不用花那麼多時間了!