Pinky 賣藝 (Pinky Show Off)

You might unpleasant with the economic down turn lately. The laid off news has

been heard in everywhere. I 'm trying to perform a live dance to entertain all of you.

Hey everybody, I 'm going to dance. Give me a round of applause Please!

三本暢銷書

這三本書, 如果要我在圖書館借, 恐怕等一輩子也借不到, 今天終於忍不住一

次過買齊.

1.Marley and Me ~ John Grogan 出了很久, 2006 first published, 已拍成電影. 

Marley 號稱 "the world's worst dog" 一隻全世界最麻煩的狗, 我想看看John

and Jenny 這對夫婦怎樣對付牠, 同時我要又學翻一招半式對付Pinky

(當牠頑皮的時候) .

2. Change of Heart ~ Jodi Picoult,

Jodi 的書出名好看, 她的舊書在圖書館有一大堆, 這本是最新的,講述June

的女兒心臟有問題要換心臟, 捐贈心臟的人是一個殺人兇手, June 對殺

人犯恨之入骨, 因為她的丈夫和第一個女兒是被殺的, 她要對現實和自尊

作一個決擇.

3. Confessions of a Shopaholic~sophe Kinsella

一個住在London 豪宅區, 努力追求時尚, 力攀富貴朋友,  追求奢華生活,

把自己弄得閃閃生輝的女人, 一日到銀行追卡數, 才發覺自己根本負擔

不起這種奢華, 屋漏偏逢連夜雨, 同時又丟了工作, 我要看看她如何改造

自己, 面對平實的生活. 好讓自己借鏡, 在好境的日子要積屋防飢.

手頭上還有好幾本書要看, 看得完嗎? 絕對看得完, 因為我是一條不折不扣

的書蟲, 還要是貪心的那條! 

 

Sentosa Flower Festival 迎春花

到聖陶沙花展是今年預定的賀年節目之一. 從Vivo City 坐Sentosa Express 只須

S$3, 便可即日無限次來回Sentosa 各站 and Vivo City. 花展是免費入場的.    

這是合家歡節目和旅遊重點, 未到會場, 即人山人海. 操大陸普通話的人為

數不少, 看來, 以後亞太區經濟要靠他們了. 花展場地在 Imbiah 和 palawan beach

一帶. 政府年年都大賣廣告速銷路, 以為是"荀野", 點知只能講句" Well. It's free,

 I couldn't ask for more!" 比起我去年在Perth的King's Park 看到的普通花卉較為遜色.  

會場太大, 花卉擺放又不集中, 一堆堆的鮮花因而變得平凡  早知帶件泳衣來遊

泳好過,我磨了一粒鐘便出來, 離開了炎熱的聖陶沙島, 即衝進冷氣強勁的Vivo City.

在Tang's 看到這些富有現代感的豬仔樸滿,十分喜歡.  立即同自己講

"今年一定要過得充實!"  

知新館 S'pore Discovery Center

牛年第一天, 我沒有去拜年, 更沒有走去同人爭插香. 我去了"新加坡知新館" Singapore Discovery Center.  看看內裡有什麼乾坤.

外面的環境優美. 湖中有個小Fountain.   

剛入到去即遇到財神爺和大頭佛.

荷媽..不..模型展覽在大廳.

這位朋友叫Geroge, 向我恭喜發財, 並和我簡單對話.

之後,我看了一場 3D movie.

這館子是配合中學的通識教育和國民教育而設,  主要展示新加坡的過去, 現在與將來的發展. 電子科技和生物科技仍是未來的主流, 政府要讓新一代的新加坡人認識國家, 建立歸屬感和保家為國, 參觀Safti 軍事學校也是該館活動之一, 由於牽涉軍事設備, 校內不許拍攝, 只能在外拍這張A14Hawk 鷹型戰機.

撈魚生

昨晚大除夕夜, 請了三位四川姑娘來我家作客, 多數新加坡人的年夜飯是打火鍋的, 大熱天時打火鍋, 有冇搞錯? 冇! 因為他們的祖先來至中國北方, 這是傳統文化, 加上現代人工作忙碌, 無暇煮一頓複雜的年夜飯, 於是化繁為簡, "打邊爐" 就最方便, 沒什麼準備工夫.

吃飯前, 我們玩撈魚生"Yee Sang", 不是sushimi, 沒有魚的, 撈的是用醃漬物切絲. 例如醃籮白, 酸姜, 醃黃瓜, 醃蒜頭等等. 這玩意寓意是" 年年有魚, 撈到風山水起".

起初每人拿起筷子, 把" 魚生" 逐一放進大盤內, 放進時要逐一喊口訣, 然後用筷子挑起撈起,最後灑上芝麻, 醬油, 即可進食, 味道酸甜, 是不錯的appetizer.     

這三位姑娘吃得津津有味, 還一邊看CCTV一邊叫 , 原來大除夕夜和家人一起看中央電視台的春節晚會, 是他們四川人和中國內地人的習俗, 我的普通話算不錯, 但這節目引不起我的共鳴, 因為有太多方言看不懂, 隨後看到周杰倫和宋祖英出場, 大家都非常雀躍!    

撈魚生口訣:

祝大家大吉大利大豐收

雙喜臨門福安康

年年有餘興團圓

生意興隆通四海

包羅萬有萬事興

爆竹一響迎新春

甜甜蜜蜜合家歡

滿地黃金添富貴

讀得越大聲,越鏗鏘, 越有氣氛!

 

買年花

鬼馬的香港人叫行花市做 "市花行", 我今日就" 市花行" 走去買年花.

在新加坡沒有像香港維園那麼大規模的年花市場, 買年花就要到花卉批發商, 這裡是位於Jln kayu 的其中一間, 號稱全星洲最大的. 可是交通不方便, 最好自己駕車去, 這裡售賣盆栽植物較多. 大多$18~$25 坡幣, 色彩鮮艷, 燦爛悅目.

這是場內景觀, 今年的售價好像沒有受海嘯影響, 和往年差不多, 一棵6 feet 高的富貴桔賣$488 ~$688坡幣 (HKD $2500~ 3500), 鮮花賣Sin$5 ~$10 (HKD$25~$50) 一束

 

原來銀柳英文叫"Pussy Willow".

 我這些牛牛好勤力!

擬人化的仙人掌

 最後,我買了兩大束鮮菊花回家.

旺繼續來 Pineapple Tart 2

今次有衝動繼續做旺來酥(菠蘿酥), 全因前兩天經過雜貨店好奇地買了呢碌野...

用來做乜? 睇下去....就係用來悍菠蘿紋的...

趁年尾收爐時,趕快做了兩款星洲過年食品, 菠蘿酥和腰果酥.  

菠蘿酥製法

1.  250 butter or margarine ; 50 gm icing sugar; 1/2 tsp vanilla essence; 2 egg yolks.

以上打至幼滑, 慢慢加 20gm cornflour, 370gm plain flour

2. 悍平粉團, 分割成長條型, 鋪上菠籮餡再蜷起, 蜷完所有粉團後,並排印花, 切割成小  長方型, 並排掃上蛋黃汁, 焗180C, 15分鐘或轉金黃色, 待涼即成.   

做菠蘿酥, 可偷懶用現成買到的菠蘿餡, 因為唔怕焗乾, 但做菠蘿躂,最好用自製餡料, 比較濕潤, 唔會焗乾, 而且可自行調較甜度.

 

腰果酥製法

1. 75gm生腰果,橫切一本用水浸五分鐘, 焗180C, 五分鐘, 

2. 90gm butter + 50gm sugar + 1 egg yolk 打混

3. 篩入140gm 麵粉, 30gm杏仁粉, 差成團, 再差成長圓條, 用焗盤紙定型包好,放雪櫃冰隔至凝固結實.

4. 冰隔取出, 平均切片, 再一個個差圓按扁, 塗蛋汁, 放腰果.

5. 焗180c 20分鐘 或至金黃色, 待涼即可.

Pinky, 咪o甘心急,等我好好地拍一張先...

小娘惹 little Nyonya

08年12月, 新加坡主要電視台Media Corp 拍了這齪電視劇, 據聞是十五年來收視率最高的. 我也是捧場客, 晚晚趕回家看, 由於該片買弄煽情,搞到我每晚都以淚洗面. 也不得不贊同, 這是我在新加坡所看過最好看的本地戲.

故事是描述在二次世界大戰前後, 一個馬六甲峇峇貴族的故事. 女主角是二奶的女兒, 常被大婆及她的女兒欺負, 女主角是一位懂唇語的聾啞人仕, 善良美麗兼有一手好廚藝, 年輕男仕都喜歡, 可是屢次遭奸人陷害, 有點像灰姑娘. 這故事是環繞她和她的女兒. 內容這裡不提了.

馬拉人和華人通婚後, 創造了特有的娘惹文化, 介紹娘惹文化是這齪戲的精萃, 播這齪戲時帶動了娘惹熱, 包括娘惹糕點, 娘惹菜,娘惹餐具, 服飾, 家具, 娘惹家族之間的稱謂等等.  

本地演藝人才少, 稍為有一點好看的戲都會被捧到上天, 以前那齪小孩不笨都講了好多年, 今次又唔知會講幾耐?   

這首是主題曲~如燕, Olivia Ong 主唱. 我也是即興地彈奏.

 

三位香港作家

這三本書是我最近在新加坡公立圖書館借到的, 全部都是2008下本年出版, 借到新書, 自覺非常幸運!在新加坡圖書館借到"搶手"的中文書不難, 因為這裡的人通常看英文書, 沒有人和我爭. 

先說說照片中間的是深雪" 樹熊的左眼愛上右眼", 短篇小說結集, 結合了她95-99年創作的作品, 到今時今日看, 題材一點也不過時, 我很喜愛深雪的小說, 大大話話都看了十幾本, 一點也不覺膩, 每本封面設計都是用白色背景, 封面女郎神秘又典雅, 界乎真實與虛幻之間, 每一篇的作品都帶給人無限的驚喜, 筆下塑造的善良女主角, 竟可到最後變得極殘皓變態, 又或者一開始女主角就性格有問題, 行為怪異, 揭示現代人潛藏於心底, 想做又不能做的事, 她的筆鋒可以將一個賤男或賤女撕滅, 大快人心, 深雪被譽為香港變態女作家之一, 實有其本領.  她的作品能讓我穿越不同的社會階層, 體會現代人不一樣的愛情和生活, 還有, 我極愛作者的品味~時尚,女性化, 高貴典雅, 她的小說不時與名牌時尚結合, 曉有品味.    

右邊那本是蔡瀾"八趣也",都是他的生活趣事, 他是名人, 生活自然和一般普羅大眾不一樣, 其實他已出了一....至八趣也, 這是最新的第八本, 這系列的書離不開旅遊, 飲食, 古董研究, 名人生活, 好友倪匡等, 蔡生是位極懂享受的人, 另一位作家古鎮煌也差不多, 他們的書能令人樂在其中.     

左邊的是李碧華" 火燒愛窩窩" , 這應該是她第一本純以飲食烹調位題材的書, 但文筆一樣細膩, 想不到作者對吃也有相當的研究, 換了角度, 離開了愛情的李碧華.

個人閱歷不多, 不能作深入的評價, 淺淺道出這三位作者共通之處, 他們的文字淺白,可以極坦白開放, 對男女性的描述震撼, 對"性" 事的描述絕不遮掩, 露骨但不粗俗, 其實可能不適合太年輕的讀者看, 看時最好有PG 家長指引.   

野玫瑰

在海角7號 Cape No.7 聽到這首歌, 很喜歡, 我即興地彈奏.

野玫瑰原是一首藝術歌 Art Song, 由Father of Art Song, Schubert  舒伯特作曲, 歌德填詞.  

原歌詞是用德文, 文字優美, 有刺的野玫瑰比喻愛情的傷害, 縱使有刺, 男孩還是要去採, 選擇去愛和犧牲, 帶出為愛情犧牲的浪漫.

   野玫瑰 歌詞 - 野玫瑰

曲：舒伯特 詞：哥德（周學普譯）

男孩看見野玫瑰　荒地上的野玫瑰
清早盛開真鮮美　急忙跑去近前看
愈看愈覺歡喜　　玫瑰、玫瑰、紅玫瑰
荒地上的玫瑰

男孩終於來折它　荒地上的野玫瑰
玫瑰刺他也不管　玫瑰叫著也不理
只好由他折取　　玫瑰、玫瑰、紅玫瑰
荒地上的玫瑰

係唔係好浪漫, 可以跟著音樂唱, 誰知我在"維基百科"居然搵到這個翻譯, 激死!

有個細路見到支玫瑰棟起
玫瑰喺杜鵑叢中
咁嫩又靚
佢急急腳走埋啲睇清楚

旺來撻 Pineapple Tart

在新加坡過新年, 少不了" 菠蘿" , 何解? 因這裡的菠蘿, 國語讀成"黃泥" 取其諧音" 旺來" , 廣東話就是"旺o黎" , 新年好意頭.

過多一星期便農曆新年了, 我也做"黃泥撻"應節,

先做菠蘿餡料,

250gm pineapple; 1tbsp lemon juice, 150gm sugar ; cinnamon (depends)

今次我用了四個菠蘿, 份量x 2 了, 用攪拌器攪碎菠蘿後隔水, 一定要隔乾水份,炒乾時才不會花太多時間.

 

加sugar, cinnamon, lemon juice 然後用白鑊煮乾水, 要試味,因每個菠蘿甜度不同.

中慢火,煮呀煮, 成餡醬了.

撻皮做法:

All purpose flour 150gm, salt 1/4 tsp, corn flour 2 tbsp, butter 100gm, 1 1/2 tbsp icing sugar , 1 egg yolk, vanilla extract ( depends)

1.先混合2/3粉類和糖類, 再加蛋黃和Vanilla香油, 最後加2/3牛油, 

2.knead the dough,

3.直到粉團平滑, 不黏手, 再慢慢加其餘的麵粉和牛油. 一直要保持不黏手.        

4. 用麵粉棍悍平約0.3mm to 0.5mm, 然後用 cutter 印模

5. 平均放上焗盆

6. 用湯匙放上餡料,焗 180C ,10 -15 分鐘, 或皮轉黃即成. 

放涼後再入罐, 封膠紙, 貼福字, 搞掂! 送得人啦!

Indonesia Salak

最近看李碧華的散文, 有提及牛油果和牛奶果, 我原以為這是牛奶果, 所以買來一試.

其實不是. 牛奶果是越南水果, 綠色硬皮白肉的.

這水果名叫 " Indonesia Salak", 中文真是不懂怎譯,  屬於熱帶水果, 我在香港時都未見過.  外表是一層好像蛇皮的軟鱗片, 用刀輕輕切, 表皮便開, 肉心白色有核, 味道清淡爽口,  水和糖份都不高. 買回來後, 最好等兩三天才吃, 味道會更濃. 牛油果, 香蕉等亦然.  查看Wiki, 這是生於印尼棕櫚樹的果實.

Recently, I read Lillian Lee's book. She mentioned about Avocado and Vietnam Milk Fruit in her article. I thought that one is Milk Fruit, so I brought it for a trial.  I found it is not Vietnam Milk Fruit, which should have greenish hard skin.

This is Indonesia Salak. I don't know the Chinese name. This kind of tropical fruit I haven't seen in H.K. The outer skin looks like snakes' scale, but soft and easily open with a kinfe. The flesh is white and has a big brown seed.  It contains low water and sugar, so the taste is not rich and juicy. It's better wait for few days to eat after buying, like avocado and banana, the taste will become richer. Look for Wiki,  this is a fruit of a particular Palm tree in Indonesia. 

 

 

My Home's Surrounding 我家四周

今天天氣清爽,  Pinky媽帶小妹四處走, 來到我家附近的Punggol Park, 這裡綠草如茵, 園中有個湖, 湖的中央位置有一教堂尖頂, 如除去那排現代化的屋, 就很童話式了.這裡在週末日, 開放給公眾划艇. 

Today the weather was fine. Pinky mum brought me look around. We came to the Punggol Park which nearby our house. We attracted by the greenish garden. There was a lake located in the heart of the park. If absence of the modern buildings, the sharp roof of the church stands in a picturesque's surroundings appears as fancy as in a fairytale. The lake is opened for the public for punting in weekends. 

 a

湖中餐廳 Lakeside restaurant -Bliss restaurant

BBQ site in the park

Church of Navity of Blessed Virgin Mary 聖母堂,

Pinky 媽都是在這裡做彌撒. Pinky mum also comes here for Messiah.

這是教堂的一旁, 每朝派發免費早,午餐給有需要的人, 歡迎各位做義工, 煮飯和洗碗. Pinky媽有空都會來. 

In a corner of the church, free breakfast and free lunch are provided everyday for the neediness. All people are welcome to come here to be volunteer. Services like cooking and washing dishes. Pinky mum comes here when she's free. 

附近又住了一位菩薩 Chinese Goddess, Pu-Sat also lives nearby my house.

佛寺在旁 Buddha is living beside her.... 

還有我家對面, 正興建回教寺, 真係滿天神佛!

Right opposite my house, a Moss is building in progress. Countless worship in my surrounding!