Reverie and Pinky's Land
哈囉各位, 我是Pinky, 很久沒有和大家見面, 你們好!
人人都問我點解我這樣有教養, 講個秘密比大家知, 我自小Pinky 媽就給
我看三字經和弟子規, 她說先賢的人生哲學對小朋友很有啟發性,
列舉的例子雖然過時, 但當中的道理不變, 傳誦千年. 有本叫"孔子不吃烤
乳豬", 是把"孔子"裡的道理按時代從新定位, 適合現代人看.
Pinky 媽常常跟我說, 世上每人都有一個位置, 凡超越了本身的位置, 都會
使人不舒服, 如果人人都按自己的位置去生活, 那就會有一個和諧
的家庭和社會, 例如, 在辦公室裡有人不安份守紀, 要"上位"越過他人,
那就帶來身邊的人不舒服, 當然有能者居之除外, 我是說那些無能又
要上位的. 又例如, 有婚外情, 私生戀..這都是越軌的行為, 超越原有的倫理
和諧概念.
剛收到輕便裝保濟丸 "無限期禁售" 的消息, 相信不少懷舊人士,
都會輕嘆. 慨嘆百多年老字號, 就這樣因為後人一時胡塗
和管理不善而把百多年良好的聲譽毀於一旦.
如果保濟丸不是貪成本便宜, 把製藥部份外判給大陸做,
就不會淪落到今時今日這過下場. 明知大陸多貪污, 愛造假,
藥廠是不是要處理得更加謹慎? 其實有問題的貨只出現於
批發到香港, 澳門和新加坡的輕便裝, 屬於少量. 但今次事
件牽連香港衛生署查察不力, 有辱香港衛生署聲威. 可能這樣使
保濟丸今次罪加一等. 受重刑, 被判輕便膠囊裝無限期禁售. 直
至完全確保安全才可上市.
保濟丸陪伴了大家這麼多年, 應該是香港集體回憶之一,
我小時候怕吃保濟丸, 怕把一大堆細小的藥丸吞進喉嚨, 有
時一啖水一次過沖不下, 剩餘少少的留在口腔裡, 苦味留
在口腔內甚不舒服. 廣告說一瓶小小的保濟丸, 可以治傷
風, 止感冒, 止嘔, 止腸胃痛. 我只試過用來止肚痛, 確實有效.
其他傷風感冒, 我多數吃其他西藥.
表面看保濟丸這個名字, 有保平安, 濟世等意思, 希望保濟丸
李眾勝堂的後人, 能守開業者宗旨, 不要貪圖暴利, 繼續為大眾
提供安全良藥.
80-90年代, 保濟丸拍了好幾個的廣告, 都幾得意,
廣告詞不但壓韻, 還有個保仔超人....肚仔大個南瓜! 哈哈!
復活節快到, 本來想造十字麵包應節, 但今天的工作時間表改了, 就來
造一個簡單的scones 英格蘭鬆餅當早餐. 製作時間只需半小時. 配我喜愛
的 Apricot Jam 和 Lipton 的 lemon ginger tea. I was totally refreshed by the
fruit fragant.
::::8 Scones recipe ::::
(A)125gm Plain flour ; 1 tbsp Baking Podwer ; 1/2 tbsp milk podwer
1/8 tsp nutmeg podwer
(B) Pinch of salt ; 20gm sugar;
(C) 25 butter ;
(D) 75ml Milk
(E) 45gm Rasins
1. Mix A with B then well blended.
2. Add C make it into crumb
3. Add D make it into dough leave for 15mins
4. Roll the dough into 2cm and cut 5cm rounded shape.
5. Brush egg yolk and bake 200C for 15-20mins. Serve...
這種球莖類的植物叫Pomegranate, 多子多汁. 味道帶甜酸,苦澀.
之前我吃過熱情果, 以為吃法應該和熱情果差不多, 連子也吃掉.
再在網上查, 原來有個Website 專講Pomegranate. 吃法是不吃子, 用
檸檬榨汁器把子弄掉和榨汁. 有人熱愛pomegranate, 做了個網站給
她...A website dedicated to Pomegranate!
由上兩星期開始, 每朝早在我家門口都收到份免費報紙Today,
Today 以前只會在MRT 出入口免費派, 現在送上門了, 多好!
其實現在我多數在internet 看主要新聞, 很少買報紙看, Today的
內容不多,但夠精簡, 知道每日大事便足夠, 娛樂版和其他小
道新聞, 我都懶得看了. 今天就用紅豆冰伴報紙.
不需要牛油, 不需要雞蛋, 基本上有高筋麵粉和shortening, 就可以開爐.
點知個粉團發育不健全, 去唔到正常的高度! 
咁我個麵包模蓋有乜用? 我想做平面方角過播!
好彩出爐後都皮脆肉鬆軟, 雖然賣相唔靚但都幾好食.
唔得喇, 下次要去MD到上堂喇!
我一直都想煮煎釀三寶, 但在新加坡尋尋覓覓都買不到鯪魚, 我看烹飪
書說鮫魚也可以用來做魚蛋, 所以我嘗試用貌似鮫魚的Batang Steak
博一博. Batang Steak 是新加坡常有得賣的魚扒. (註: Batang Steak 可能
就是鮫魚了, 如果網友知道, 煩請告之!)
我把它起肉"啄"碎, 加1/2 茶匙鹽及1/3 杯冷水, 加荵, 薯粉和少許胡椒粉.
用筷子順方向攪至起膠. 用虎口把半液態魚漿唧成魚蛋狀. 馬上放入熱
水使它成形.
熱油150度, 先炸一次, 到油溫提升到180度, 再反炸多一次.
外表便脆脆了. (圖下) 我又嘗試在魚蛋表面滾麵粉, 炸出來的表面
有點硬, 另一種口感, 適合喜歡吃脆卜卜 的朋友.
其餘的魚漿我釀了燈籠青椒和茄子.
後記: 今日發現了Batang steak 可以做魚漿, 以後我可以自己
做魚肉生菜和魚茸粥吃了! 雖然在supermarket都有炸魚蛋賣, 但我
認為其口感較為鬆軟,不夠結實彈牙. 所以都是喜歡自己做.
其實用 Batang Steak 做出來的魚蛋的煙刃和口感和用鯪魚
做出來的差不多, 買不到鯪魚的"新港"朋友可以試下.
我個人認為" 修養" 是無時無刻保持心境平靜, 將一些複雜困
難的事, 看得好自然. 痛苦時也懂得樂觀地看事情去開解自己.
當中有很多克制, 自我克制人類原始原有的狂野性格. 因
此而不至於任性. 但"修養" 不等於傻傻的自我委屈, 不等於懦弱.
主要是如何控制自己的情緒.
我的"修養"定義:
1. 包容自己做錯的或選擇錯的. 不斷鼓勵自己下次會做得更好.
2.原諒別人的小錯, 了解別人的性格, 無怨恨.
3. 懂得批判地接納人或事和不接納人或事. 如果明明知道那個人不宜
做朋友, 還要與他往來, 便自討苦吃.
4. 做對自己有益的事, 吃有益的食物, 再做利己利人的事.
5. 待人要以"誠", 要有愛心, 大方一點對朋友
6. 主動關心朋友, 不要期望別人關心自己, 要滿足一些小事情
不要怨恨別人不夠關心自己.
7. 知別人對自己不好, 一定要為自己平反, 絕不要委屈自己, 愛人之前
先愛自己.
8. 明白人與人之間的關係, 儒家提倡的倫理關係不無好處, 這種關係可
以去維繫一個圓融社會, 所有人都有自己的位置, 安份地與人和諧地生活
9. 要懂得欣賞藝術與音樂, 讓生活有所點綴
10. 經常閱讀, 思想和反思. 看看別人的想法, 增進自己的知識. 前
人的想法可以借鏡, 後人和當代人的想法往往好貼切, 讓自己留意
周圍事, 增加見識, 提高品味.
11. 遇到真摯朋友要珍惜, 知己要捉住.
12. 需要平靜時, 聽聽古典音樂, 中國音樂, 看看書法, 水墨畫等.
13. 培養說話技巧
14. 不要有淫念, 觀念要正確
15. 不時幽默風趣, 開心活潑.
此乃本人之意見, 願與君共勉之!
所謂”物以類聚", 自從開blog後, 認識了一班志同道合愛烹飪,
愛小狗和愛彈琴的朋友. 當中很多都是烹飪 ”高高手”, 如果
把這些blog 友組合起來, 可能可以成為一個飲食集團. 反正網上
世界都是虛擬的, 不如我就異想天開, 想像一間由blog友一手一腳
籌辦的餐廳出來. 這個無聊的概念, 恐怕世上只有我這個怪人
才會想出來.
首先…
要請 早安 先生, 幫忙找一間旺舖, 洽談一個好舖租
請 Crystal 為舖面室內設計和接洽裝修
請人面夠廣的 Cat lover 和 Cat Lover先生為業務推廣.
請腦筋靈活的羊羊先生為營運經理
::::麵包部::::
由高級麵包師早安, 愛美麗和 Dearest Mommy 負責
何老太為學徒
:::西餅部:::
由Puffy Cream , luyi負責
:::中式點心:::
由萊特莉兒負責
:::主菜部:::
由Apelles 和 Ms yeung yeung 負責
:::日式料理:::
由Cake女負責
兒童餐設計
由Afternoon 和 Ada Poon 負責
:::餐飲:::
由萊特莉兒負責
:::會計部:::
由妹頭負責
現場鋼琴演奏
由Glassy Dream, Apelles, 萊特莉兒負責
現場舞蹈表演
由愛美麗, miu miu 負責
****Blog 友餐廳, 不限年齡, 不限國度, 有興趣者, 歡迎隨時加入! ****
日本東京涉谷火車站有一尊狗的銅像.他就是秋田犬" Hachi". 有看
過電影"秋田犬八千" 的養狗朋友, 大多數為之而動容.
電影改編自一個真實的故事.
1924年, 大學教授 Hidesaburo Ueno (Richard Gere 飾) 在涉谷火車站,
巧遇從在火車運送途中失掉的Puppy 秋田犬. 他便收留了他. 牠身上掛
有一個刻有八字的木吊墜, 所以叫牠八千. 收養了一段時間後, 有一次
Hachi 跟著主人上班, 然後獨個兒在火車站門外等到五點接教授回家.
從此Hachi 風雨不改地送和等主人上下班.
隨著時間的流逝, Hachi 逐漸成長, 但牠還學不懂把拋出去的球檢回來.
有一天早上, 主人如常的上班, 但Hachi 吠向主人, 像是叫他不要去. 主人
沒理會牠上班去, Hachi 檢起一個球尾隨著.到了火車站, 牠把球交給主人.
主人便把球拋出去, Hachi 第一次把球檢回來. 主人非常高興. 其實牠想完
成主人的心願. 結果, 這是見主人的最後一次. 教授在上課間, 心臟病發
死去了. 那天, Hachi 接不到教授, 很失望..很傷心....狗有一種靈性, 牠預知
教授會有事發生. 教授的太太失去教授後, 傷心欲絕, 離開了家鄉散心. 把
Hachi 交給已婚的女兒照顧, 可是 Hachi 幾經辛苦逃回舊居和火車站. 牠站著
同一位置, 牠要等教授回來. 經過了9年寒暑, 老死在車站外. 人們為了紀念牠
忠心主人的故事, 在牠等候主人的位置上, 為牠立了銅像. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
在天上的Hachi , 我為你鼓掌. 我一邊看電影, 眼淚不住的流下來.
看完電影後, 我想測試 Pinky 對我的忠誠, 我和牠玩 " 咋死" 遊戲,
我裝作暈眩倒在地上, 還好! 牠真的馬上走過來聞我, 我弊氣呼吸,
牠便咬我的手叫醒我, 我雖弊氣可是還有微弱呼吸被牠發現了,
"穿了蹦", 一下子個牠便走開去睡覺了. 
"Pinky-ma, 你咁玩我, 我睬你都傻, 下次唔信你! 
在新加坡的公眾人物裡, 我最討厭的就是那位涉嫌虧空公款,
還經常面不改笑容的明義法師, 第二位令我討厭的, 就是那位
當年憑著拍”小孩不笨”一舉成名而囂張一世的梁導演. 從來
不懂得欣賞他拍的戲, 他拍的搞笑戲全不搞笑兼沒有深度. 這個
導演愛出風頭, 幾乎每部戲都會預留角色比自己. 新加坡地少人
少, 一點小事都可以成為focus point. 近日梁導的外遇, 順利成章
成為城中熱話 .
世上有外遇的男人多如繁星, 卻沒有一個像他犯了” 全世界男人
都會犯的錯” 後, 推個老婆出來做擋箭牌. 昨晚電視新聞播出了疑
似是梁導自編自導自演的記招. 這台大龍鳳的主角是梁太, 劇本內
容是要梁太向公眾聲明已徹底原諒自己的老公, 而同場加映梁導掉幾
滴差不多唧不出來的眼淚. 本來是自己家事, 實不需要向公眾解釋, 其背
後動機莫過於商業理由, 保住梁導的飯碗. 據說三凌冷氣已終止梁導的
代言人合約, 幾個製片商已徹換導演, 這個記招是保飯碗行動的一個手
段, 老婆是否真的原諒是另一回事.
對於梁太, 我是頗為同情的. 她的老公讓她蒙羞, 還要厚著面皮出來說
話,尊嚴盡毀. 電視台請了心理專家分析她在記招暈倒的真偽, 分析指出,
她受到連日的創傷和強大的心理壓力下, 暈倒 是有可能的, 我也相信是
的, 當她暈倒時, 梁導大喊” 走開” 為老婆開路, 我相信是假的, 那個時
候, 有誰不會讓路給他老婆? 那句” 走開”, 是要喚醒各位, 我還很緊張
老婆, 我對她是有責任. 奮力自保到記招的最後一秒鐘. 他以那句” 走開”
為那台戲畫上完滿的句號.
今次梁導的外遇, 比起前美國總統克林頓, 現任法國總統薩爾科齊,巨星
成龍和近期的Tiger Woods, 對社會的影響力, 簡直小毛見大毛, 但以上幾
個男人, 都沒有刻意推個老婆出來為自己說話, 他的解釋等於掩飾, 女人
可能為了孩子和家庭而出來作出妥協. 太太已受到無比的傷害, 何必還要
在她的傷口上灑鹽?
牛奶和忌廉的滑, 雞蛋和雲呢拿的香, 焦糖的甜, 形成了這個
Cream Brulee 焦糖法式布丁
6 個份量 ~ 雞批模
蛋黃 150gm , 忌廉 400gm , 牛奶 200gm , 糖 90gm , 雲呢拿香油 1 tsp
1. 所有材料拌勻過濾.
2. 把材料倒進塗了牛油的模內.
3. 烤盤放水焗150度 1 小時
4. 冷卻後, 表面加糖, 用燒至表面金黃即可.
( 我是用蒸的方法, 蒸15-20分鐘至凝固, 如同燉蛋, 出來的比焗的滑溜)
支噴火槍是我的新玩具
在家工作很方便, 但又很悶, 什麼地方都不能去, 如同在家坐牢, 我需要玩烹飪
來解悶.
Afternoon refreshment ~ Vodka Ribena
每次到學生E家裡, 他都大喊" Grandma, Ribena". 有次換了是他媽媽沖給
他喝, 他卻說, " Hmm, it tastes like water!" 所以每次飲Ribena都會想起他那
可愛的行為. 今個下午, 我以成人的飲法去飲Ribena.
Vodka Ribena : Vodka + Ribena + water or tonic water + Ice.
沒有Standard 的 Recipe. 味道自己調教.
今年的驚蟄剛剛過 ( 三月六日), 鵝頸橋一帶定是一片歡騰.
我朋友在facebook post 了這個笑話, 原裝是video,
現在我用文字打出來. 真係全身打混!
註: Pinky-ma 不鼓吹打小人這玩意, 純粹笑話!
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打你個頭牙, 打你個死人頭牙
打你隻手牙, 打到你有氣無訂透牙
打你隻腳牙, 打到你無衫著牙
打你個口牙, 打到你係咁嘔牙
打你個鼻牙, 打到你開口"夾著痢"牙
打你個肚牙, 打到你嘔白泡牙
打你個胸牙, 打到你無老公牙
打你隻耳牙, 打到你做鬼都唔似牙
打你隻眼牙, 打到你返工唔偷懶牙
打你個腦牙, 打到你乜都無牙
打你條腰牙, 打到你發高燒牙
打你個胃牙, 打到你見人就要吠牙
打你個pat牙, 打到你搭車有jack 叻牙
打你條頸牙, 打到你訓到唔知醒牙
打你條腸牙, 打到你放屁特別晌牙
打你棚牙牙, 打到你矇查查牙
打你個心, 打到你去見葉利欽
打你個肝, 打到你無心安
打你個皮, 打到你結婚即刻離
打你個肺, 打到你口水嗲嗲涕
打你個腎, 打到你行衰運
打你個膽, 打到你隻眼"係咁斬"
打你個肝, 打到你心荒荒
打你個喉,打到你無自由
打你條"痢", 打到你要去做商地
打你既膝頭哥, 打到你係咁"柯"
打你棚骨, 打到你比人屈
打你"舊" 肉, 打到你又中毒
打你隻髀, 打到你唔敢返屋企
打你左右臂, 打到你骨都痺
打你條食道, 打到你炒股捉錯路
打你個鰓, 打到你無飯開
打你果下邊, 打到你絕後兼嘔電
打你左右顎, 打到你傷心又寂寞
打你個額, 打到你雙眼都反白
打你個肩, 打到你係咁先
打你左右腿, 打到你係咁流口水
打你層皮, 打到你唔死就出奇
打你個二頭肌, 打到你生辣哩
打你背脊骨, 打到你成世要行乞
打你條甲狀腺, 打到你睇唔見
打你條支氣管, 打到你食飯打爛碗
打你果一度, 打到你唔係度
本遊戲只適合有男伴的女仕玩.
遊戲法則: 男人勿進!
進入遊戲之前, 請幫你的男伴改一個代號, 我相信各位姊妹都會
不約而同, 以 "衰佬" 作為其代號!
請誠實回答以下假設性問題, 如果答案"是", 請跟指示動作做一次,
如果答案" 否" , 不用回應做動作. 你不需要把答案告訴任何人,
自己知便好了, 但謹記誠實回答!
做好一切心理準備後, 遊戲馬上開始......
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1. 假如你在晾衫時, 不小心把香豔的內衣褲掉進樓下認識
的鄰居, 個 " 衰佬" 會落樓下幫你撿回來嗎?
答是的話 ~ 請向左邊拍兩下手. 答"否" ~不用做動作
2. 假如你現在"姨媽"到. 衛生巾剛用完, 個"衰佬"會幫你去買嗎?
是~ 請向右邊拍兩下手; 否~ 不同會應
3. 假如你比毒蛇咬, 個"衰佬" 會幫你咄毒血出來嗎?
是~ 原地踏兩步; 否~ 不用回應
4. 假如有次你的廚藝失敗, 個"衰佬"會幫你食清所有食物嗎?
是~ 向左跳兩下; 否~ 不用回應
5. 假如你現在學剪髮, 需要一個人頭做實驗, 個" 衰佬" 願意
借出他的頭髮比你剪嗎? ( 註: blog友早安及Apelles不用回答此題!)
是~ 向前走十步; 否~ 不用回應
6. 假如你把心愛的鑽戒不小心掉進大便後未沖水的馬桶, 個"衰佬"
肯掏手為你執嗎?
7. 是 ~ 給個"衰佬"一個吻, 否~ 不用回應
~~~~~~~~~~遊戲完~~~~~~~~~
如果你在遊戲結束時感到氣勞氣喘, 恭起你! 你個" 衰佬" 極愛你,
願意為你犧牲一切. 如果你整個遊戲完全無" 郁" 過, 代表你個
" 衰佬" 還未train 好, 趕快把他再訓練!
**Pinky-ma笑話, 祝大家有個愉快的一天!**
學生 k 送了我兩包快熟麥片賀年禮盒, 我雖然"話" 減肥, 正適合食麥皮,
但兩大包麥皮, 叫我一個人如何灌下, 眼見剛好有材料, 改變下食法,做了
這燕麥條, 作未來一週的早餐.
Recipe:
Oat: 240gm
Brown Sugar: 140gm
( too rich, reduced to 70gm and add 50gm maltose or golden syrup)
Melted Butter: 140gm
Ground Cinnamon 1/2 tbsp
Ground Nutmeg 1/2 Tbsp
Mixed Dried Fruit 500gm
把所有材料混合, 倒入長或四方焗盤, 用飯殼壓實, 200C 焗至金黃.
放涼後放雪櫃, 雪硬後才切片便不會散開.
忘記食譜出至何處, 多謝她便是了. 我只是用了1/4 包, 其餘的, 大家幫我
諗諗點食法, 好唔好?
