丹麥牛油曲奇

有一段時間無整曲奇, 因為之前看了個烹飪節目, 看到我心有餘悸,

嘩! 咩烹飪節目咁恐怖? Cable 有個頻道叫 AFC~ Asian Food Channel,

該頻道有個節目叫 "Sugar". 主持人是一位金髮肥姐姐, 節目名故名思意,

就是教人用糖去做西式糕餅點心, 肥姐姐的Measuring Cup 是一個沒有刻

度的大瓷杯, 我看應該超過250ml,  每次落糖時, 她都英姿勃勃把滿滿一Cup

又一Cup的糖倒下去, 看得電視旁的我心驚膽跳, 這樣食糖法, 遲早高血糖

爆血管, 於是我很長時間都沒有做Cookie.

牛油50克 ; 糖50克 ; 麵粉 125 克 ;疏打粉 1/8 茶匙

肉桂粉 1/4 茶匙; 雲呢拿香油 1 茶匙

這個麵團沒有水, 油份高且容易散開, 不能吸模做, 把所有材料搓勻

, 用保鮮紙包起, 放雪櫃雪硬後切件. 焗200度, 8 - 10 分鐘.