I'm a devil

Do you think my eyes looked like a huge sapphire? Many doggies envy me of my pair of beautiful blue eyes.

And many people say I am cute. To be honest, my lovely angelic face  actually covered my devil behaviors. Hee hee.

 

I hate toilet training since I was young. My parents had tried thousands ways to make me pee at the right place. Tell you something; I would never follow these silly instructions. Pinky-ba thought I was too stubborn.  The truth is I love to pee and shit anywhere I like.  I love to watch Pinky-ba and Pinky ma pick up my droppings everyday. I make them work for me. They are so funny!

 

These days I have eaten a lot. My mum restricted my diet by cut down the amount of food. That makes me always feel hungry. I start to scavenge around for scraps of food. Tell you a secret; I ‘m already smart enough to open the dustbin by my nose tip. While I licked the leftover food inside the dustbin, I missed my mum’ s homemade food. I can’t forget every bite of her homemade scrumptious food.

 

One of my favorite toys comes from natural. Guess what? Start with letter “P” dum-rum-dum-rum-dumm… that is paper. I love to scratch and tear paper. The scattered paper dropped on the floor is like the falling of blossom flowers. The tearing voice is the most soothing voice in the world.

 

People thought perform a security guard is my natural instinct. Nope, nope, you get me wrong! I just join the choir with my neighbors. We have a commitment singing together when a stranger approaches our houses. I can scream like a soprano. My other doggie friends sing the bass and alto.      

 

My parents always get mad on my nasty behavior. It doesn’t matter, once I act cute, my silly parents will forgive me everything.Frankly, I love them a lot. Pinky-ma cuddles me everyday sometimes I give her a lick as a reward.  

 

What is my weakness? Of course won’t tell you! Hee Hee. My mum always says I ‘m lovely but naughty. Believe it or not? 

Handmade Vanilla Ice-cream 手工雪糕

我今日又做實驗了 ~~~~ Handmade 雪糕. 沒有用雪糕機整的.

我有個心願, 就是發現多些成本低, 自家製的食物和別人分享,

希望把這些食譜和方法, 有機會傳送給來自貧窮家庭的媽媽, 做

給她們的小孩子吃.  ( 唔好笑我好天真喇! 仲笑...! ) 

食譜:

牛奶 ~ 300ml

雲呢拿香精 ~ 3 大湯匙

蛋黃 ~ 4隻

砂糖 ~ 100gm

忌廉 ~ 300 ml

方法:

1. 先把雲呢拿香精加進牛奶.

2. 砂糖和蛋黃搞混, 至黏稠.

3. 把1. 加進去 2. 用鐵碗盛裝.   

3. 開爐煲水至水滾即熄火, 把盛牛奶蛋漿的鐵碗放在褒上坐熱, 快速

把牛奶蛋漿攪拌之黏稠.

4. 待完全放涼後, 拌入忌廉. 用電攪拌器拌勻 , 然後用保鮮紙包好放冰隔.

5.  1 小時後, 盤雪糕漿應該有少許凝結, 再拿出來用電攪拌器攪勻.

6.  大概每隔1小時, (雪糕差不多結成冰時) 重複 (5.) 大概打多 3 次,

 雪糕便滑了. 

7. 把雪糕雪硬即可.

 蛋和糖

  加香精牛奶坐熱攪勻

 第一次打發, 每次要打到起泡

 1 小時後

 

再打至起泡後, 再雪.. 一定要起泡, 確保凝結時有空氣, 雪糕才會滑.

 

又過多一小時, 已經凝結. 未得咖, 繼續打..繼續雪..!

 重覆打2次..數小時後...差不多喇. 

 

 

滑了, 要雪硬一點才有口感. 做好後隔天後吃會更好,

雪時一定要用保鮮紙覆蓋, 隔除雪櫃內的水氣, 否則水氣結冰,

導致成品粗糙. 下次再挑戰其他味道!

 

 

 

名字裡的符號

這個名, 你看看有什麼分別:  Jia En / Jia' En /  Jia-En.

以上名字寫法有異但讀法一樣, 分別代表三個人.

我有幾個學生的名字, 中間都有標點符號.  問問朋友, 她說在新加坡

有段時間, 很流行把標點符號放在名字中間, 特顯和其他人不同.

我朋友生了個女後, 也跟風. 在女兒出世紙上, 加了個 - 在她女兒名

字中間, 後來才發覺"捉蟲".

她以後, 凡是簽署正式文件都要加倍check 得很仔細, 究竟有無寫漏了個

"-" . 試個幾次, 是文件登記員打漏了個 "-", 害得她要為女兒再走多趟來

重新辦理手續. Jia'En 和 Jia-En 都是我的學生, 當年

一個報考Grade 6, 一個報考 Grade 3, 學校裡的文員小姐一時無留意, 把她

們的 ' 和 - 打漏. 到Exam statement  出來時才發現, 澄清的手續很麻煩.

有標點符號的名字很容易混淆自己和別人的視覺, 奉勸各位未來父母,

幫子女改名時, 多加留意.   

笑話: 逃學

Pinky-ma 對Pinky 說,

, " Pinky, 你今年都三歲幾了, 明年春天, 媽咪幫你報讀k1, 上學去, 好唔好啊?"

 念念有詞道,  "唔好! 春天不是讀書天, 春天潮濕多雨, 是細菌滋生

的季節, 很容易被其他小狗友傳染到傳染病的."

  ," 咁夏天啦, 夏天去讀書啦" 

 , " No-way! 夏日炎炎正好眠! 叫我去讀書, 我會打瞌睡的!

, " 咁秋天啦, 秋高氣爽."

, "Kidding me! 秋風秋雨愁煞人! 咁傷感的季節, 我讀書時會喊的."

 , " 咁冬天啦, 又唔潮濕, 又唔熱, 又唔傷感."

 , " 冬天? 全部小狗友都去冬眠啦, 仲邊有人返學架?"

 " 一年四季都悟得, 咁你幾時先去讀書呢?"

Pinky -ma 醒起, "Hey! 我地住係新加坡, 全年都是夏天, 邊有春秋冬三季咖?

Pinky! Pinky!"

Pinky 早已溜走, 不知躲在哪裡去了!  

Pinky 最會念的打油詩:

"春天不是讀書天, 夏日炎炎正好眠,

秋有蚊蟲冬有雪, 收拾書箱待明年. "

高貴or 庸俗

Saving 達到了一個Target, 想買個LV bag 獎勵自己,

開始留意新貨和街上流行的Model.  發覺最多人用的是左上圖的款式.

Pattern 是最classic 的 Monogram (十字花和圓圈花) , 這袋的名號是

LV Monogram Neverfull. 為何最多人用? 因為這個袋, 高貴又實際.

取名Neverfull 固名思意就是容量大, 旁邊兩條繩是打開後用來支撐袋

形的. LV, Chanel, Fendi 等名牌袋的手挽位永不會下榻,  袋形堅固,

這便是與一般手袋製作不同的地方. 亦是貴得有道理的原因.

設計師特意把這款袋設計成環保袋形, Casual wear 都可以用.

問題來了, 我看到很多女人落街買菜都用這款袋 (不是冒牌袋)

眼看這些女人穿平價的T-shirt 短褲配搭LV 袋有點怪怪. 把本來高貴的

LV bag 變得很庸俗,  是否設計師銳意把它變得大眾化, 我就不得而知.

但我想就算Casual wear 的手袋都要用名牌的 Casual wear 來配搭才

叫有品味.  就算不是穿名牌衣服來配搭, 也要穿得整齊潔淨點.

在新加坡 Takashimya LV 店, 這袋售價大概 S$2k+.  新袋永遠有二手市場,

有些人買了一個新袋, 幾個月後又把它以原價的 8折賣回給LV, 或賣給

二手手袋店, 然後下一季又換個新的. 如是者, 每季只花幾百坡, 便有個新的

名牌袋, 如同炒樓一樣, 抱著"買了後不需永恆去擁有" 的心態. 

市面上價值幾百坡的手袋有很多, 比較之下我寧願買一個名牌袋. 

以袋換袋, 也是名牌袋的專利和可愛的地方. 自覺Neverfull 袋形太平實,

暫不是我那杯茶.

""""""""""""""各位可愛的網友, 我知道大家的blog都寫得很有心思,  有很多生

活的分享. 萊特莉兒感到很抱歉暫時無暇到訪你們的Blog. 有空我一定慢慢

細閱各網友的blog. 不要忘記我啊 """""""""" 

清

 

瑜珈的修練中, 有動作, 有冥想, 有斷食. 斷食即禁食1-數天, 期間只能喝水.

其目的是把過剩的營養消耗, 排除腸內廢物, 淨化身體. 藉水改造體質, 使內

臟休息, 安靜地灰復正常.

我有練 Pilate , 沒有練瑜珈, 我玩斷食完全因為貪靚,  希望纖瘦, 保持尖尖的臉

龐, 玩斷食不能隨便, 如果不循序漸進會影響腸胃健康, 之前一星期先要慢慢

吃得清淡, 慢慢減份量, 讓身體慢慢適應, 一星期後, 試試斷食一天, 如果不

適應, 切勿勉強, 初時, 斷食一天就夠了, 之後慢慢增加份量至正常.  我自己

每餐吃八分飽就算了, 食物需要在胃部慢慢消化, 當有即飽的感覺時, 其實已

是過多. 吃得清淡也要注重營養平衡, 每天要吃綠色蔬菜(最好有機的),  

果仁 (植物蛋白質) , 芝士( 鈣質), 番茄/ 薯仔/紅蘿蔔 (氧化植物),

白肉(動物性蛋白質) , 芝麻. 牛奶.  少量甜點. 保持每天運動15-30分鐘.

咁就 FIT 喇!        

   

The Melting Clock

 

照片攝於威尼斯 2008 Dec

西班牙畫家 Salvador Dali  有幅著名的畫 " The Persistence of Memory " 

俗稱 " The melting clock" .正好形容我現在的心情, 真是很想很想將時鐘

溶化, 把時間停留. 世上實在有太多太多令我想彈的樂譜, 練琴的時間永

遠不夠. Music is long enough for life but life is never long enough for music!! 

希望在有生之年能彈奏所有想彈的曲目.  感謝父母賜給我生命, 把我帶

來這個世界, 哪怕只是一瞬間.  

原著. 現存放在紐約的 Museum of Modern Art  (MOMA) 

舞會上的情情愛愛

有幾首長青Pop Song , 是有關舞會的. 內容頗有意思. 旋律

多數人都聽過, 但年輕一代未必會細味歌詞之意. Pinky ma

想在這裡分享一下. 希望各位以後聽這些歌時, 更加有體會. 

"Hey, Pinky-ma 也不算很老, 只是喜歡研究各類音樂而已."

40-50's 年代 Patti Page

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Changing Partner - 講及女主角在Ball 時跳Waltz. 轉換舞伴時,

遇見心愛的白馬王子, 造就了一瞬間的浪漫. 當轉音樂換

舞伴時, 王子離自己遠去, 她便不停的換舞伴, 希望在人群中

再遇上他. 重回白馬王子的懷抱.

"We were waltzing together to a dreamy melody
When they called out change partners and you waltzed away from me
Now my arms feel so empty as I gaze upon the floor
And I'll keep on changing partners 'til I hold you once more
Though we danced for one moment and too soon we had to part
In that wonderful moment something happened to my heart
So I'll keep changing partners 'til you're in my arms and then
Oh my darlin' I will never change partners again "

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同是Patti Page 的歌

Tennesse Waltz -  講及自己的情人被 Ball 場上的好友奪去.

"I was dancing with my darlin'
To the Tennessee Waltz
When an old friend I happened to see
I introduced her to my loved one
And while they were dancing
My friend stole my sweetheart from me"

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George Michael

Careless Whisper - 梅豔芳曾經唱過廣東版.

男人有了第三者, 瞞騙自己的女友, 不料好朋友在舞會上和別人

私私細語, 把這個秘密洩露了出來, 被女朋友發現. 造成分手的結

局, 其後男人哀傷和內疚不已.  (以下節錄歌詞部份)

I'm never gonna dance again
guilty feet have got no rhythm
though it's easy to pretend
I know you're not a fool

Should've known better than to cheat a friend
and waste the chance that I've been given
so I'm never gonna dance again
the way I danced with you

Time can never mend
the careless whispers of a good friend
to the heart and mind
ignorance is kind
there's no comfort in the truth
pain is all you'll find

百家姓的英文拼音

星馬華僑的英文姓名多數以潮州話和福建話為英文拼音, 

以香港人的廣東話去猜, 真是完全猜不到.  印尼華人姓氏的

英文拼音, 像水蛇春一樣長, 已完全脫離了中文系列, 有些亞洲

地區,  他們的姓名是根據自己國家的語言, 同時也有個中文譯名,

像我有一位緬甸學生姓 Thet , 中文則譯作姓"郭", 南韓朋友姓

Kang, 中文則譯作姓"姜".  

星馬(英) 拼音/ 中文/ 廣東拼音/ 普通話拼音

Tan 陳 / Chan/ Chen

Teo  張/  Cheung / Chang

Kwek or Quek  郭 / Kwok /Guo

Chia   謝 / Tse/ Xie

Ng  黃/ Wong / Huang

Ee or Yee or Oei or Wee 余 / Yue / Yu

Lim 林 / Lam / Lin

Ang 汪 / NG / Wu

Koh  許/ Hui / Hsu

Voon 溫  Wan / Hueng

Phoon 潘 / Poon / Pan

Aw 歐/ Au/ Au

Yeo 楊/ Yeung / Yang

Seah  謝/ Tse/ Xie

Chong 張 / Cheung / Zhang 

Chua 蔡/ Choi or Choy/ Cai

Voo 鄔/ Wu / Wu

Chew 趙/ Chiu /Zhao

Khoo 邱/ Yau / Yeo

Hoon  胡/ Wu /Wu

Sng 孫/ Suen/ Sun

Tay 鄭/ Cheng / Cheng

Yap 葉/ Yip / Ye

Loh 羅/ Law / Lao  

Pak 白/ Pak/ Bai

Cho 朱/ Chu/ Zhu

Li 李/ Lee/ Li

Goh 吳/ Ng/ Wu

我還有個德國學生姓 Gehlhaar , 讀得我哈來哈去都哈不準.

和幾個印度學生, 他們的姓氏都很"翹口" 例如 Logendran, Srither

蕭邦 Frederic Chopin 冥壽200週年

在200年前, 音樂曠世奇才蕭邦誕於Poland.  今年是蕭邦冥壽

200週年, 是世界各地古典音樂界的一樁盛事.

每年6 月的 新加坡國際鋼琴節, 都會邀請世界各地鋼琴高手來表演,

今年的主題, 是蕭邦200年. 鋼琴節日期是 23-26 June, 8:15pm Victoria

Concert Hall.

 位於巴黎近郊, 蕭邦的墓.

雖然蕭邦生於波蘭, 但生前大部分時間都在巴黎, 在當時巴黎流行

的沙龍演奏,  與匈牙利鋼琴家李司特Liszt 都是鋒頭人物, 蕭邦的歌曲

內歛, 李司特的曲澎湃激動, 他們沒有衝突, 是好朋友. 

個人愛Chopin 的樂曲實在太多太多, 較為喜愛以下幾首:  

Ballade G minor OP.23

Etude No.3  離別曲

Grand Polonaise

有興趣者, 可到 Chopin Radio 聽聽

蕭邦的夜曲曾經陪伴過我無數個寧靜的晚上, 他的夜曲勾起我內心深處

一陣陣的痛, 音樂代我訴說了內心的感覺, 當我用心去感受音樂時, 有種

難以說出口的感動, 有些事情, 特別是藝術, 是不能口述, 不一定可以用

言語去表達, 試試用眼,耳, 口, 鼻, 皮膚, 呼吸去感受. 

 

自製雞蛋仔模 & 雞蛋仔

 

前言:  礙於無雞蛋仔模, 即使我有這個雞蛋仔食譜很久, 都無法去做.

          最近看到有位網友, 用焗爐焗都做到, 我想如果不用燒, 用焗爐

          焗, 我未必需要花錢去買一個雞蛋模, 再講, 我不想從香港帶那麼

          重的東西回來.   

做模:

  首先將一個錫紙盒斜剪開四邊.

  用一個礦泉水蓋壓下成圓形.

 慢慢捏好四周成一個凹陷的圈.

 度位, 輕輕做第2 個圈, 一個9寸四方

盒大概可做9個.

 

成形... 再做多一面. 提提大家, 這樣捏下捏下, 需要手力的.

  **搽油** 後倒面糊. 為了方便

定形, 我用了鐵夾, 和 2 個萬字夾, 夾好3 邊才入爐.

  做多個細的來做 Control experiment

目的是觀察面糊的膨脹速度, 方便計時.

 當那個control experiment 表面凝固

(大概 8 分鐘) . 就將個雞蛋仔模倒轉.

  今次我等了多 5 分鐘

便出爐, 我想下次可以焗多一會, 等表面多點金黃.

 

後記: 今次小試牛刀, 只做了9 個, 想吃多點的話, 得閒時要再多做

幾個模. 雞蛋仔出爐時是飽滿的, 但當我拿起相機拍照時, 表面就已經下陷

了, 所以一定要即食才有口感. 初次做, 我做了實心的, 我想如果上

下兩層分開焗一陣, 然後再合併,  可能做到空心的. 但也要等我有時間,

有mood 才做實驗了. 用錫紙盒做模頗為堅固, 可以 recycle 多幾次.  

這一篇和我的另一篇文:  "看我如何做腸粉" , 都是我的生活發現,

自己較為滿意之作.

Paul McCartney's night

今年的 American Idol 已進入了白熱化階段,留下來的每一位都唱得很出色,

而且越唱越好,各參賽者的舞台表演越來越穩定和有信心. 這星期的主題是

Paul McCartney songbook, 我是beatles fans, 又怎會不看.  I was very impressed

by Siobhan who sang " Across the Universe" . The new rearrangement of that song is

outstanding. It was deeply touched my heart. I like her fashion too. Mostly probably

she will be an upcoming superstar... I guess.  Support you Siobhan Magnus.

Siobhan Magnus – Across the Universe – Video MP3 American Idol Top 9 - Watch more Music Videos at Vodpod.

 

一直以來 Tim Urban 的表演都是很差, 今次唱All my loving 唱得很出色 ,

加上他那把70'年代的髮型, cool.... man!  

 

6 @ Yahoo! Video

兩位俄國鋼琴大師

我要講 Alexander Scriabin 和 Rachmaninoff.

兩人都極具才華,有過目不忘的記憶力, 以及高亢的創作才思. 

音樂無懈可擊.

Rachmaninoff 性格沉靜, 自我肯定.

著作:  1892 ~ C# minor prelude

           1901 ~ C minor Piano Concerto,

           **E minor No.2 Symphony** 交響詩 "死之鳥".

Piano work: 每一首都艱深晦澀, 需要極廣的掌幅, 浪漫, 俄羅斯風味.

簡明, 正確, 強烈, 合邏輯.

Scriabin

Piano work 著重美感而繽紛多彩的鋼琴技巧

俄羅斯 " Chopin" 的格調. 典雅, 抒情, 具貴族佳美之作.

象徵主義作曲家.

著作: 1897~ F# minor Piano Concerto

          1898 ~ piano sonata no.3 , 曲勢越見朦朧, 內涵顯得隱密莫名.

** 其後, 他受尼采作品影響, 轉向神秘主義, 他以人神狀態看待音樂.

訴求如印度哲學和天啟式的世界末日, 作為未來生活的預備! **

作品  " 聖詩"  

作品狂野, 有著世紀的頹廢, 晦澀的顫音. 奧秘的和弦, 不和諧音如

層層疊疊般堆砌. 音樂內涵論及"人神" 感官愉悅, ..神聖的遊戲...

靈魂... 神聖的創作意志.

作品 "神秘"

論及世界末日和新人種的創作, "神秘" 的climax是, 宇宙之牆會突然

地崩塌.          

 

音樂書

今個星期, 我 Pinky 又來介紹好書給大家看...

我今次要講有關鋼琴的...

Left hand side 是"Guidelines to Piano Interpretation"  有提及不同時期的Ornament

彈奏, 不同時期的 articulation 演繹手法, 這個對於分析Baroque時期的

音樂很有幫助.最後一個Topic, 如何在彈奏前先練習 Interpretation 也說得很好.  

右邊一本厚厚的書, Norton 出版的 History of western Music, 內容詳盡, 由

中世紀Medival 時候的教堂 plain chants 說起, 即無樂器伴奏的聲樂.

講至Modern Age 的Jazz, comtemprorary....R&B, pop 等. 比起其他音樂歷史

書都要詳盡. Norton 出版的同一個系列, 有一本叫 Music Analysis 配音

樂CD, 值得一看再看, 一聽再聽.   我買了這書已有十年, 現在不知出了

第幾個edition了. 這些好書可以用一輩子.

笑話: 鞋

某日, Pinky-ba 買了對運動鞋回家.

Pinky-ma 不禁問," 你已有好幾對運動鞋,  都無地方放了,

還買一對新的回來?"

Pinky-ba," 老婆大人, 你唔知架喇. 我行山需要一對行山鞋,

跑步需要一對跑鞋, 打籃球需要一對籃球鞋, 踢足球需要一對

足球鞋, 打羽毛球需要一對羽毛球鞋, 返工需要一對皮鞋...."

Pinky-ma 氣道"咁你以後除了游泳外, 什麼運動都不要做好了!!!" 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

過了兩天, Pinky-ba 偷偷地手拿了一個鞋盒回家, 被Pinky-ma發現.

Pinky-ma 又氣道, " 不是叫你以後改去游泳, 游泳穿什麼鞋???

Pinky-ba ," 是啊, 我聽你說只去游泳, 但我都需要一對"蛙鞋"!"

LOL!!

米酒魚湯

這又是跟蘇民峰的食譜做的~ 米酒魚湯.

 據說米酒魚湯能舒緩經痛, 適合女性喝.   

先把魚和幾片薑煎至金黃, 再放入褒湯袋

大火褒滾, 再熬至酒精揮發, 加鹽即成.

水和米酒的比例是1:1