撈魚生

昨晚大除夕夜, 請了三位四川姑娘來我家作客, 多數新加坡人的年夜飯是打火鍋的, 大熱天時打火鍋, 有冇搞錯? 冇! 因為他們的祖先來至中國北方, 這是傳統文化, 加上現代人工作忙碌, 無暇煮一頓複雜的年夜飯, 於是化繁為簡, "打邊爐" 就最方便, 沒什麼準備工夫.

吃飯前, 我們玩撈魚生"Yee Sang", 不是sushimi, 沒有魚的, 撈的是用醃漬物切絲. 例如醃籮白, 酸姜, 醃黃瓜, 醃蒜頭等等. 這玩意寓意是" 年年有魚, 撈到風山水起".

起初每人拿起筷子, 把" 魚生" 逐一放進大盤內, 放進時要逐一喊口訣, 然後用筷子挑起撈起,最後灑上芝麻, 醬油, 即可進食, 味道酸甜, 是不錯的appetizer.     

這三位姑娘吃得津津有味, 還一邊看CCTV一邊叫 , 原來大除夕夜和家人一起看中央電視台的春節晚會, 是他們四川人和中國內地人的習俗, 我的普通話算不錯, 但這節目引不起我的共鳴, 因為有太多方言看不懂, 隨後看到周杰倫和宋祖英出場, 大家都非常雀躍!    

撈魚生口訣:

祝大家大吉大利大豐收

雙喜臨門福安康

年年有餘興團圓

生意興隆通四海

包羅萬有萬事興

爆竹一響迎新春

甜甜蜜蜜合家歡

滿地黃金添富貴

讀得越大聲,越鏗鏘, 越有氣氛!