榴槤Pancake

榴槤pancake是近年在新加坡流行的街頭小食. 在這裡一年四季都能吃到榴槤.

最好的榴槤名號是D-24. 這個pancake的皮要做到好薄和好脆才好吃. 外面賣的

榴槤加了糖, 雪過不新鮮, 自己做出來,便可吃到新鮮的榴槤. 

皮料:

麵粉 150gm + 75gm 糖 + 1/4 tsp Baking Powder (B.P) + 1 隻蛋  

+ 100ml 濃椰漿 + 2 tbsp cooked oil + 1/4 tsp Vanilla essence