這個雞肝醬是從阿銀的阿銀廚房筆記學做的, 制作過程請往那裡參考.
因為家裡的香料有限, 我沒有完全跟足, 我用了少許Cinnamon, nutmeg,
5spices podwer, black pepper ,rose mary來醃, 用了葡萄子油代替牛油,
Yogurt 代替Whipping cream, 想做Low Fat的. 味道也不錯.但阿銀說Yogurt
加熱後會Curdle, 可能今次低溫煮, Yogurt 的影響不大, 下次都是聽她的.
在此, 多謝她的分享. 
Reverie and Pinky's Land
這個雞肝醬是從阿銀的阿銀廚房筆記學做的, 制作過程請往那裡參考.
因為家裡的香料有限, 我沒有完全跟足, 我用了少許Cinnamon, nutmeg,
5spices podwer, black pepper ,rose mary來醃, 用了葡萄子油代替牛油,
Yogurt 代替Whipping cream, 想做Low Fat的. 味道也不錯.但阿銀說Yogurt
加熱後會Curdle, 可能今次低溫煮, Yogurt 的影響不大, 下次都是聽她的.
在此, 多謝她的分享.
你覺得味道ok就好喇
回覆刪除[版主回覆04/16/2009 13:40:00]下次再向你學習!
Oh so disappointed that I never touch spicy food... otherwise must try it!
回覆刪除[版主回覆04/16/2009 13:39:00]放心, 不辣的 . 那些香料份量很少, 全部被肝的甘香遮蓋.
Try do make it!