有時經過 Takashimaya basement時, 都會被一家專賣日本糕點果子的舖頭吸引.
那些果子手工做得精美, 顏色和形狀都很漂亮, 看到我垂涎. 偶爾找到做綠茶草
餅的食譜, 便跟來做, 研究之下, 食譜應該也可以改良, 做給Pinky 吃. 今日我把食
譜分開了兩個步驟, 一半是自己吃, 一半是留給Pinky 吃.
食譜: (人吃)
紅豆餡料:
紅豆 100gm 砂糖 50gm 奶粉 1tbsp ( 我用牛奶 1tbsp) 蜜糖 1 tbsp
牛油 2 tbsp Custard Powder 1tbsp ( 我沒有加)
皮料:
糯米粉 70 澄面粉30gm 砂糖40gm 水 150ml 綠茶粉 1tsp
(我沒有加糖, 因為餡已很甜, 加了少量椰汁, 減少了水份量)
做法:
1. 餡料: 紅豆用熱水浸透, 加水褒軟,倒掉多餘水, 放入攪拌機攪拌, 加入牛油,
牛奶, 蜜糖, 砂糖,攪拌均勻後放涼, 放涼後會變濃稠, 再放雪櫃會更濃稠.
2. 皮料: 糯米粉和澄麵粉同篩, 加入綠茶粉和水, 拌勻成漿. 蒸10-15分鐘至熟.
水份要視乎濃度而定, 不可太稀, 不然要蒸很久.
3. 手塗上少許糯米粉, 把皮料搓平包餡料, 再搓成圓球, 球面上沾上糯米粉,
即成.
食譜 ( 狗吃)
紅豆餡料:
紅豆: 以上紅豆煲軟後, 什麼都不加, 留1/3給狗狗.
狗奶 1tbsp , 牛油 1/2 tbsp , 蜜糖 1 tbsp.
皮料:
同上, 因我沒加糖, 可共用皮料.
做法同上, 餡料分開做, 皮料共用.
下次做時, 我會包餡搓好才蒸, 熟的糕很黏很難搓啊.
Yes! It's very amazing there ....but not everything also nice....some item too sweet! Have you go to Liang Court?
回覆刪除[版主回覆04/29/2009 09:16:00]No, I haven't been to there. Anything recommend there?
Janpanese food?
好似好好味咁啵!係咪隻隻狗都可以食架@@
回覆刪除[版主回覆04/30/2009 13:51:00]我自己果份好好味lor, 佢果份應該都係掛 見佢好似唔夠喉咁.記得不要加糖給狗吃, 耐唔耐煮一次, 每次不要給太多, 如你的狗沒有對食物敏感的話, 跟這食譜煮給狗吃, 應該無問題的.
多謝提點。 ^^ 你知唔知邊樣食物係對腎有幫助架。 因為我狗狗
回覆刪除之前有腎炎，但係已經好返，不過想防止佢再腎有事，狗糧之外仲有
咩可以幫到佢先。
[版主回覆04/30/2009 14:28:00]呢單Case真係唔講得笑, 要預防就一定不能吃任何鹽份的食物, 因為鹽有Potassium and Sodium, 會增加腎負荷, 至於有何補品, 我唔係專家, 唔敢答你, 不過建議你問問 愛犬私房菜 Blog主~Ming, 她可能答到你.
好呀唔該哂你呀，入去睇下先，因為你都有狗狗，
回覆刪除所以多口問下姐哈哈。
[版主回覆04/30/2009 16:01:00]你對狗狗都好有愛心啊, 有空大家交流下養狗心得吧.
好呀，梗係啦，我細到大都好鐘意狗狗同埋對狗狗好有
回覆刪除感情的。咩狗都好錫，唔係我養既都好錫
[版主回覆04/30/2009 21:41:00]Great! 就咁話啦.