洛神果 ~ 令人聯想起三國時代, 美若天仙的甄妃和曹植,曹丕兄弟的三角
戀愛故事. 我在Supermarket 就被這麼一個浪漫的名字給引著. 賣了回來一
試, 買回來後, 發覺原來這是花果, 而不是即吃的水果, 立即上網查一查吃
法, 原來吃法有很多, 可造蜜餞, 果醬, 洛神果茶, 亦可造配菜煮蝦,
洛神蜂蜜雞亦等等, 我選了造蜜餞.
制法:
1.先把末端用刀切開, 然後用筷子把果心"篤"出來
2. 上圖, 左邊青白色花心可丟棄, 右邊的花瓣留起.
3. 用少許鹽來醃留起的花瓣一會, 然後連少許鹽水放入玻璃瓶.
4. 慢火煮滾糖水, 我用了( 4 tablespoon in 400ml water)
5. 代糖水涼後, 倒進放有花瓣的玻璃瓶
6. 冰糖鋪面封蓋, 置陰涼處或雪櫃, 醃制一個月後即成.
等一個月後, 用醃制果肉的水來沖水喝, 便是洛神果茶了.
超市都有得買嗎?
回覆刪除[版主回覆04/20/2009 11:15:00]我在新加坡supermarket 的有機植物department買, 這些洛神
果是新加坡有機農場種植的, 台灣也有種, 不知香港有無得賣?
oh you are from Singapore?
回覆刪除HK has...but only on Nov, and Dec and not in supermarket but in Farmer market.
[版主回覆04/21/2009 22:03:00]Yes, I immigrated to Singapore from HK around 7years ago. I 've read your blog. You like organic food, right? Me too.
係r...不過organic 野好貴
回覆刪除[版主回覆04/24/2009 23:32:00]無法啦, 想吃得健康.